Это цитата сообщения Людочка_Вершинина Оригинальное сообщение
ТОРТ КУБИК ☆ Современный медовик ☆
Рецепт:
Медовые коржи - на 25 кубиков (для торта диаметром 18 см можно брать полную порцию но делить на 3-4 коржа)
1 яйцо
80 гр сахара
щепотка соли
60 гр меда
50 гр сливочного масла
0,5 ч л соды
200 гр муки
Тыквенное конфи (на торт 18 см можно брать полную порцию)
180 гр тыквенного пюре
60 гр сахара
5 гр кукурузного крахмала
корица
1 ст л лимонного сока
8 гр желатина + 45 мл воды
Мусс на сметане (на торт 18 см можно брать примерно 1/3, можно чуть больше)
120 гр молока
180 гр сахара
180 гр белого шоколада
24 гр желатина + 130 гр воды
660 гр сметаны 20%
660 гр жирных сливок http://chudozero.ru/
Велюр (у меня ушло примерно 3,5 порции) 1 порция:
60 гр белого шоколада https://shocko.ru/catalog/callebaut.html
40 гр какао-масла
краситель