Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Имбирные пряники и пряничный домик

У многих самые любимые праздники – это Новый Год и Рождество    . А во время праздников хочется не только тепла и уюта в доме, но и вкусных ароматных домашних сладостей   . Во многих семьях есть традиция печь к новогодним праздникам домашние вафли, трубочки и орешки с вареной сгущенкой, а также различное печенье и пряники  . 

Рецепт этих имбирных пряников (или печенья   ) был найден в Интернете года 3 назад и получил небольшие изменения. Аромат и вкус этих пряничков очень понравился. 
Да и сам процесс приготовления доставляет массу удовольствия  . И делать такие пряники можно не только на Новый Год  

Предлагаю попробовать испечь эти пряники и самим оценить насколько просто и быстро создать дома волшебную предпраздничную атмосферу.  

Имбирные пряники 

Для теста: 
Сахар коричневый – 100 гр (можно обычный белый) 
Мед – 170 гр 
Имбирь – ½ ч.л 
Корица - ½ ч.л 
Мускатный орех - ½ ч.л 
Гвоздика - ½ ч.л 
Кориандр - ½ ч.л 
Кардамон - ½ ч.л 
1 апельсин - цедра 
Сода – 2 ч.л 
Сливочное масло – 125 гр 
Яйцо – 1 шт. 
Мука пшеничная – 500 гр 

Для глазури: 
1-2 яичного белка 
Сахарная пудра – 300-400 гр 
1 лимон (отжать )сок 

Тесто: 
1. В сотейнике соединить мед, коричневый сахар, все специи и апельсиновую цедру. Довести смесь до кипения. 
2. Убрать с огня и добавить соду. Все перемешать - при добавлении соды смесь должна сильно вспениться. 
3. Добавить сливочное масло и яйцо. Перемешать до однородной массы. 
4. Затем добавить муку и замесить тесто. Тесто не должно липнуть к рукам. 
5. Раскатать тесто в пласт (я не раскатываю слишком тонко) и вырезать формочками фигурки. 

6. Выложить пряники на противень, застеленный бумагой для выпечки. 
7. Печь 5-7 минут в заранее разогретой до 180 градусов духовке до румяного цвета. 

8. Остудить и покрыть по желанию глазурью. 

Глазурь: 
Яичный белок растирать ложкой с сахарной пудрой до состояния не текучей, держащей форму глазури. В процессе нужно добавить немного лимонного сока. Лимонный сок придаст готовым пряниками дополнительный вкус. Кроме того, считается, что лимонная кислота поможет устранить ненужные микробы из яйца. 
В глазурь по желанию можно добавить красители. Я использую обычно гелевые красители Ameri Color. Глазурь сложить в пакетик, отрезать кончик и нанести узоры. 

 

ВЫКРОЙКА ДОМИКА 

 

 

А это прянички – как видно, первым было ооочень далеко до идеальных (зато они были очень вкусные) 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Пряники и пряничный домик на Рождество 2018 г. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт