Свежая капуста превращается в квашеную в процессе молочнокислого брожения. Чтобы продукт получился качественным – хрустящим, с приятным винно-солоноватым вкусом – технологи советую соблюдать несколько правил.
Ответ на комментарий jsocka #
Я вообще не знала всего происходящего процесса. Да и сахар никогда не кладу из-за Алексея. Оказывается надо класть. Его потом и не остается.
Привет, Катенька.