Селедочное масло
Селедочное масло, рецепт которого можно дополнять самыми разными
продуктами по своему вкусу, - прекрасная закуска. Особенно если это
селёдочное масло - домашнее. Что нужно делать, чтобы самим приготовить
селедочное масло?
[673x504]

Продукты

 (на 10 порций)

Сельдь - 2 шт.

или Салака - 2 шт.

Масло сливочное - 150 г

Вариантов селедочного масла много. Вместе с селедкой через мясорубку
можно провернуть крутое яйцо. По желанию, добавить в массу горчицу,
мелко нарубленный зеленый лук, свежее или маринованное яблоко, сыр,
измельченную зелень петрушки и укропа, немного сахара, соли, уксуса.
Приготовление:
Подготовить продукты для приготовления селёдочного масла.

Масло должно быть максимально мягким, поэтому его нужно заранее вынуть из холодильника.

[673x504]
Сельдь очистить от кожи. Отделить филе от костей.

[673x504]
Филе сельди или салаки промыть от рассола, очистить от мелких костей.

[673x504]

Дважды пропустить через мясорубку (или измельчить блендером).
Смешать с размягченным сливочным маслом.
[673x504]
Хорошо взбить лопаточкой до пышной массы.
Самый простой рецепт селедочного масла потребует для его приготовления 12-15 минут.

[673x504]