Цыпленок табака с пряным соусом
Блюдо цыпленок табака не нуждается в каком-то особом описании или представлении. Сегодня это блюдо очень популярно на территории разных стран. Появилось это блюдо впервые в солнечной Грузии. У них это блюдо называется "цыпленок тапака". Тапака это название особой сковороды, в который грузины готовят это изумительно кушание. Однако слово "тапака" звучит несколько непривычно для наших ушей и его заменили близким по звучанию вариантом. В целом существуют разные варианты приготовления блюда, так как каждая нация добавляла в рецепт что-то свое, более привычное.
Это рецепт цыпленка с соусом. По этому рецепту мясо получается очень вкусным, с ярким ароматом трав. Такое кулинарное произведение подойдет и для простого семейного ужина, и для шумного застолья с гостями.
 [показать]
Ингредиенты для Цыпленок табака с пряным соусом
Зубчик чеснока- 2Шт.
Томатный сок- 1Стак.
Соль- 1Щепотка
Острый перец молотый- 1Ч. л.
Курица- 1Шт
Кориандр горошком- 2Ст. л.
Молотоый тмин- 1Щепотка
Масло растительное- 2Ст. л.
Вода- 150Мл
Пошаговый рецепт Цыпленок табака с пряным соусом
Сначала необходимо вымыть курицу и положить на сухое полотенце грудинкой вверх. Потом с помощью достаточно острого ножа нжно отделить грудинку, перевернуть курицу и хорошенько отбить ее молотком.
Предварительно измельченные семена кориандра нужно перемешать с черным перцем и тмином. После этого нужно курицу натереть солью и приготовленной смесью приправ с обеих сторон.
Нужно взять сковородку подходящего размера и поставить ее греться на средний огонь. Налить в нее масло и потом постепенно увеличить огонь. Когда сковородка нагреется на нее кладем курицу.
Сковородку необходимо закрыть крышкой. Сверху на крышку нужно поставить груз. В течении первых шестнадцати минут жарки курицу нужно переворачивать каждые две минуты.
После шестнадцати минут курица приобретет приятный в визуальном смысле золотистый цвет и хрустящую корочку. Когда вы увидите, что это произошло, необходимо немного сбавить огонь и добавить в сковородку воды и закрыть крышкой.
Добавив воду вы должны еще обжарить курицу в течении пяти-восьми минут с каждой стороны до полной готовности.
Для приготовления соуса необходимо смешать все нужные ингредиенты и потом полить им курицу перед подачей на стол.
Вашим гостям это блюдо точно понравится.
Приятного аппетита !Готовьте с любовью !
www.Mnogoretseptov.ru
 Елена
|
|
|
|