Как жарить куриную грудку на сковороде так, чтоб она не утратила свою сочность и при этом имела хрустящую, поджаренную корочку!

ИНГРЕДИЕНТЫ: Куриное филе ( грудка ).....600 гр соль....0,5 ч.л сода....0,5 ч.л перец черный молотый лимонный сок....1 ст.л подсолнечное масло для жарки