Тесто

• Мука пшеничная / Мука — 150 г
• Крупа манная — 170 г
• Сахар — 150 г
• Соль — 1 щепот.
• Масло сливочное — 200 г

Начинка

• Тыква — 600 г
• Цедра лимона — 1 ч. л.
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Сахар — 80 г

• Рецепт «Насыпной пирог "Тыковка"»:

  

  Для начинки:
  
  тыкву натереть на мелкой тёрке.

  

  Добавить цедру и сок лимона, сахар. Перемешать.

  

  Для теста:
  
  в миске соединить муку, манную крупу, сахар и щепотку соли. Перемешать.

  

  Натереть холодное сливочное масло на крупной терке к сухими ингредиентам.
  Быстро перемешать руками в крошку.

  

  Дно формы для выпечки застелить пергаментом.
  
  Выложить 1/3 часть крошки, разровнять.

  

  Сверху - половину тыквенной начинки, разровнять.

  

  Снова слой крошки.

  

  Тыквенная начинка.

  

  И верхний слой крошки распределить по поверхности.
  
  Отправить пирог выпекаться в разогретой до 180 градусов духовке до золотистой, румяной корочки примерно 55-60 минут. Ориентируйтесь на особенности своей духовки.
  
  Готовый пирог вынуть из духовки и дать полностью остыть.
  
  Я пекла пирог поздно вечером и после остывания пирога убрала его в прохладное место прямо в форме. А утром без проблем вынула пирог из формы, не боясь уже повредить его нежную, рассыпчатую структуру.

   
  
   
  
   
  
   
  
  Всем приятного чаепития!