Котлеты "Птичье молоко"

[показать]

Ингредиенты:

Для фарша:

- 500-700 гр филе индейки или курицы

- 1 луковица - 2-3 зубчика чеснока

- булка -

1 яйцо -

соль, перец

Для начинки:

- 100-150 гр сыра натереть на мелкой терке

- 2 вареных яйца натереть на мелкой терке

- петрушку и укроп мелко нарезать

- 2 ст. ложки мягкого сливочного масла 

- приправа смесь перцев по вкусу

Для кляра:

- 2 яйца

- 3-4 ст. ложки сметаны или майонеза

- 1/2 ч. ложки разрыхлителя

- соль - мука (тесто должно получиться как на оладушки)

Приготовление:

1. Из фарша делаем лепешечку.

2. Кладем начинку.

3. Обмакиваем в кляр и жарим в сковороде на разогретом растительном масле до готовности. Котлетки получаются с хрустящей корочкой.