Смородину 1кг пробиваю блендером и протираю через сито.

 

Отправляю на плиту.

 

Добавляю сахар около 250гр (но могу потом добавить по вкусу)

 

Соль 1ч.л

Перец молотый 1ч.л Кориандр 1ч.л

Имбирь свежий или молотый 1/2ч.л

Чеснок 2-3 зубчика

 

Варим все минут 5-10, пробуем и добавляем специи при необходимости.

 

В конце добавляем уксус 9% 2 ст.л и разливаем по стерильным банкам.

 

Переворачиваем, укутываем на ночь