Заготовка из разряда «сколько не сделай, все мало». Рецепт в этом сезоне я модернизировала и томаты пропускаю через соковыжималку, можно перекручивать все на мясорубке, но перетирать так сложнее. 

 

Рецепт 😜

♻️5 кг спелых помидоров (розовых или красных) пропускаем через соковыжималку (или мясорубку) 

♻️500 г болгарского перца и 500 г репчатого лука перекрутить через мясорубку

Все овощи варим 2 часа, после этого перетираем через сито, возвращаем на огонь, добавляем: 

♻️чайную ложку сухой горчицы 

♻️чайную ложку корицы

♻️полчайной ложки чёрного перца

Варим со специями 30 минут. 

Затем добавляем:

♻️столовую ложку соли

♻️200 г сахара

♻️200 г уксуса 9% 

Провариваем ещё 30 мин. Разливаем кетчуп по стерильным банкам, закатываем, переворачиваем, укутываем до полного остывания.