Вам понадобится:

 

Капуста: 3-4 кг

Свекла: 3-4 штуки

Чеснок: 1 крупная головка 

 

Для маринада: 

 

Вода: 2 л

Соль: 4 ст.ложки

Сахар: 2 ст.ложка

Сухая аджика: 2 ст. ложки с горкои‌(по вкусу) 

Душистыи‌ перец: 15 горошин

Лавровыи‌ лист: 5-6 штук

Уксус 9%: 50 мл/1 л 

 

Приготовление: 

 

1️⃣ Разрезаем кочан капусты пополам, листья режем квадратиками как на видео. 

 

2️⃣ Свеклу нарезаем лепесточками, чеснок – тонкими ломтиками. В большую кастрюлю(у меня 10 л) выкладываем капусту, свеклу и чеснок. 

 

3️⃣ Для маринада нам понадобится 2 л воды.  Добавляем соль, сахар, душистый перец, и нашу сухую аджику. Можно попробовать добавить листья сельдерея, тоже очень вкусно.

 

После этого доводим до кипения, снимаем с огня и добавляем уксус. 

 

4️⃣ Заливаем капусту горячим маринадом и придавливаем тарелкой, утопив ее в маринаде. Оставляем при комнатной температуре на 24 ч. Готовую капусту выкладываем в 5 литровую банку с широким горлом, чтобы легче было доставать. Храним в холодильнике. 

 

Приятного аппетита❤️