У нее красивый малиновый цвет, острый вкус.

К столу подается целыми кусками или нарезанными кусочками, политая растительным маслом с зеленым лучком, можно и без него.

 

Ингредиенты:

 

Капуста -8кг

Чеснок -100 гр

Корень хрена - 100 гр

Петрушка -100 гр

Свёкла-200 гр

Перец острый 1 шт

 

Рассол:

 

Вода- 4л

Соль-200 гр

Сахар -200 гр

Вскипятить и охладить!

 

Капусту нарезать крупными ломтиками, переложить мелко чесноком, петрушкой, горьким перцем, маленькими ломтиками свёклы и тертым хреном. 

Рассолом залить капусту, прижать сверху грузом, выдержать двое суток в тепле, а затем убрать в холод.

Через пять дней капуста готова.