Томатный сок у меня остаётся после приготовления томатной пасты. Я его не выливаю,  а ставлю в холодильник и потом использую как раз для приготовления этого рецепта.

 

Выбираем плотные томаты среднего размера. 

Снимаем шкурку.

 

На дно банок кладём:

 

Душистый горошек, смесь перца, гвоздику, измельченный зубчик чеснока.

Заполняем банки помидорами до самого верха.

Заливаем кипятком, прикрываем крышками и Оставляем на 15 минут.

Сливаем воду. Она нам не понадобитсяэ

 

Готовим маринад:

 

Берём томатный сок (у меня от томатной пасты, можно заменить покупным или развести томатную пасту с водой), доводим до кипения.

Добавляем на 1л сока

20гр соли

80гр сахара

20мл уксуса 9%

 

Заливаем кипящим маринадом наши помидоры, закрываем крышками,  переворачиваем, укутываем до полного остывания