Вкуснейший, ароматный соус Сацебели на зиму

Этот пикантный соус отлично подойдёт к любому мясу, особенно к шашлычку,  а также к гарнирам и  овощам. Открываешь зимой такую баночку и воздух наполняется вкусными ароматами лета

2кг томатов

0,5кг чищенного болгарского перца

100гр чеснока

Острый перец 1-2шт по вкусу 

1 луковица

По пучку  базилика, петрушки,  можно добавить кинзу 

1ст.л соли

150гр сахара

1ч.л чёрного перца 

1ст.л молотого кориандра 

1ст.л уцхо-сунели или хмели-сунели

50мл уксуса 9%