Маринованное овощное ассорти.

 

Очень рекомендую всем его заготовить.

 

 

Нам понадобится:

 

Вода -2 литра

Уксус 9%-200 мл

Сахар -150гр

Соль -50гр

Лук репчатый 3 головки

Горчица семена - 20гр

Чеснок-1 головка

Зонтики укропа

Лист чёрной смородины и вишни 

Лист хрена

Лавровый лист 2шт

Перец острый  по 1шт в банку

Душистый перец 6 горошин

Гвоздика 2шт

 

Приготовление:

 

Берём мелкие овощи : помидорки, огурчики, патиссончики, кабачки, вообщем что имеется. Моем и укладываем в подготовленные банки, перекладывая луком, чесноком и приправами.

 

Кипятим маринад: 

 

вода, соль, сахар, уксус, немного прокипятим и зальём наши баночки, прикроем крышечками, и поставим стерилизоваться на 15 минут 1,5 -2 литровые банки. 

Закатываем крышками.  

Я не стерилизовала, а заливала один раз кипятком, второй раз кипящим рассолом, и закатывала крышками. 

Потом поставила под плед.

Очень вкусное ассорти, особенно обожаю в нем патиссоны.