Просто бомбический рецепт джема, который покорил всю нашу семью и надеюсь,  вам тоже понравится. 

 

Клубника+базилик+мята. Это просто взрыв вкуса. Очень свежий,  лёгкий,  необычный!

Если ещё не пробовали,  прям рекомендую. 

 

На 1кг клубники мы брали 250гр сахара (200гр сразу и 50гр в пектин)

Клубника у нас в этом году очень сладкая и по мне, можно было даже меньше сахара брать. Но тут, кто, что любит. Регулируйте количество сахара по своему вкусу. 

 

10гр пектина

1 веточка мяты

1 веточка базилика 

Лимонная кислота на кончике ножа.

Можно заменить  цедрой 1 лимона.

 

Клубнику измельчаем блендером

Ставим на огонь, добавляем 200гр сахара,  базилик, мяту, лимонную кислоту.

Базилик и мяту можно нарезать и оставить в джеме, а можно бросить прям веточки и после варки убрать, если не нравится зелень в джеме.

Варим 5 минут.

Пектин смешиваем с 50гр сахара,  отправляем в джем. 

Если остались комочки,  то можно пробить ещё раз блендером

Пектин и лимонную кислоту можно заменить желфикс 1.3

Варим 2 минуты.

 

Разливаем по стерильным баночкам. Закрываем крышками.  Крышки предварительно кипятим. 

 

Даём джему полностью остыть

 

Хранить лучше в прохладном, темном месте.