Ингредиенты:

Говяжий фарш — 1 кг
Репчатый лук средний — 1 шт.
Томатный соус — 1 банка
Соль — по вкусу 
Перец — по вкусу 
Тмин — по вкусу 
Орегано — по вкусу 
Молотый чили — по вкусу 
Чеснок — по вкусу 
Отварная фасоль — 400 г 
Тертый сыр чеддер — 150 г 
Тортиллья — 12 шт.
Свежая кинза — по вкусу

Приготовление: 

1. Лук обжарить в большом количестве масла на сильном огне. Добавить фарш и специи, перемешать, обжарить до золотистого цвета. 
2. Добавить томатный соус и перемешать. 
3. Фасоль пюрировать в блендере. 
4. На тортилью выложить фасолевое пюре, сверху положить фарш. Края лепешки поднять к центру и свернуть рулетиком. 
5. Сверху полить томатным соусом и посыпать тертым сыром. Запекать в духовке около 7 минут при температуре 200 ºC, пока сыр не расплавится. 
6. Подавать с кинзой.