Чтобы максимально сохранить чеснок, который в декабре месяце у меня начинает прорастать или усыхать - я его замораживаю.
2й способ:
Очищаю чеснок ,складываю в стеклянную банку, заливаю подсолнечным маслом и храню холодильнике,масло добавляю в салатики ,а сам чеснок, как свежий сохраняет все свои свойства вкус и запах.
3й способ:
можно просто нарезать и в банку сложить. Он свой сок сам пускает и хранится лучше чем в масле.
4й способ:
Высушить в сушке, потом в кофемолке измельчить, получается сушёная чесночная приправа, можно перемещать с зеленью и соль добавить, очень удобно, даже с любым гарниром использовать.