Это цитата сообщения Ket_Simona Оригинальное сообщение

САЛАТ "КОБРА" ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ПОМИДОРОВ.

Ингредиенты:

●2,5 кг - зелёных помидоров,
●3 гол - чеснока,
●2 шт. - перца чили,
●100 г - уксуса (можно меньше, по вкусу),
●3 ст. л. - соли (неполные),
●3 ст. л. - сахара ( с горкой).

Приготовление:

Готовим Салат "Кобра" (из зеленых помидор) .
Помидоры нарезать небольшими дольками.
Перец порезать кружочками.
Чеснок очистить и подавить на чесночнице.
Смешать помидоры с перцем и чесноком, добавить уксус, сахар, соль. Все перемешать и дать постоять 20-30 минут, чтоб пустило сок.
После того, как прошло время разложить по стерелизованным банкам и закатать.

С этого количества получается 5 поллитровых банок. Для тех, кто любит острое, этот рецепт будет находкой!!!! 

 

"Огуречный салатик"

Хочу поделиться с вами рецептом салата,который делаю каждый год.Огурчики в нем получаются хрустящие,вкусные и ароматные.
 

• 2кг огурцов
• 200-300гр лука
• большой пучок укропа

Огурцы порезать кружочками или полукружочками(если огурцы крупные),лук полукольцами,укроп мелко порубить.все смешать в эмалированной посуде(количество салата уменьшится в процессе маринования).

Добавить:

• 1,5ст.л соли
• 3ст.л сахара
• 8ст.л. уксуса 9%
• 12ст.л растительного масла

Все перемешать и оставить на 3,5часа.Затем довести до кипения и прокипятить 5 минут(не больше,будут мягкими).Разложить в стерилизованные банки и закатать.
Из одной порции получается 3 - 700гр.баночки.
 

Салат на зиму.
 

• 3 кг зеленых помидор (зеленые, потому что незрелые)
• 1 кг моркови
• 1 кг репчатого лука
• 1 кг перца болгарского
• 100 гр крупной соли
• 300 гр сахарного песка.

Помыть, почистить, помидоры, лук и перец порезать кольцами, морковь натереть на простой терке или для корейской моркови, засыпать солью и сахаром, дать постоять (можно на всю ночь), должен появиться сок.

Поставить на огонь, довести до кипения, положить 400 гр. растительного масла, дать покипеть 15 минут. Снять с огня, добавить 200 гр уксуса.

Разложить в стерилизованные банки, закатать (или закрыть завинчивающимися крышками).

Хранить в холодном месте не обязательно (рядом с горячей батареей тоже лучше не ставить).

Зимой можно использовать не только как салат, но и как заправку для супа.
В кастрюлю с кипящей водой (или бульоном) положить рис, когда рис почти сварится, то добавить овощную смесь из банки. Очень вкусно и быстро.
 

Чудная закусочка из зелёных помидорчиков.

Зимой идёт "на ура". 

Рецепт очень простой, а результат потрясно вкусный))))))
 

• 3 кг зелёных помидор (я режу дольками)
• 1 кг моркови (на крупной тёрке)
• 1 кг репчатого лука (полукольцами)
• 100 г соли
• 400 г раст.масла
• 300 г сахара
• 150 г уксуса
• 1 ч.л. черного перца
• 5-6 шт лаврого листа.

Кипятить 5 минут. Разложить по банкам. Всё! Приятного аппетита! 

 

Приправа "Изумрудная".


Состав оригинальный:

• 500 г петрушки (зелень и корни)
• 500 г сельдерея(зелень и корни)
• 500 г чеснока
• 1-2 острых перчика
• 1 кг сладкого перчика
• 500 г томатной пасты
• 20 ч.л. соли без горки
• 30 ч.л. сахара без горки
• 30 ст.л. растительного масла

все пропустить через мясорубку, добавить томат, соль, сахар и масло, перемешать и по банкам, Хранить в холодильнике.
Мои изменения:
с корешками у меня только сельдерей, перчики брала зеленые, соли положила в равных долях с сахаром...томат не добавляла- захотелось зелененького))))