Готовим восхитительное сало по одесскому рецепту!

Р Е Ц Е П Т: 1.подчерёвок - 2,3кг., 2.соль - 4-6 ст.л., 3.куркума,кориандр,перец острый - по 1 ч.л., 4.перец ч.м. - 0,5 ч.л., 5.паприка - 1,5 ст.л., 6.чеснок - 1 гол., 7.соус соевый - 3-4 ст.л..