1. Мягкое сливочное масло или маргарин разотрите с сахаром.
2. Добавьте яйцо (можно и белок еще), соду (погасить уксусом), ванильный сахар, щепотку соли и просеянную муку.
3. Замесите тесто.
4. Арахис измельчите в блендере, но не в крошку.
5. Тесто раскатайте на столе. толщиной приблизительно 1 см.
6. При помощи большой формочки для кексиков вырежьте кольцо, а рюмкой внутри серединку. Если нет такой формочки, можно использовать блюдечко, большую чашку. Любой круглой формой.
7. Желток смешайте с 1 ст.л. молока и 1 ч.л. сахара.
8. Обмакните кольцо с одной стороны в желток, затем в арахис, и выложите на противень (смазанный маслом) арахисом вверх.
9. Уберите кольца в духовку. нагретую до 180°С до румяного цвета.

 

А еще я отдельно по быстрому испекла кружочки из серединок, получились вкусные хрустящие печеньки.

Приятного аппетита!