Это цитата сообщения Люсьена501 Оригинальное сообщение

Торт Тающее Чудо со сметанным кремом

[500x360]
-для бисквитов:
мука пшеничная – 2 стакана;
яйцо—2 шт.;
сахар — 2 стакана;
сметана (жирностью 15% и более ) – 2 стакана;
какао – 2 ст. ложки;
сода – 1,5 ч. л.;
уксус – для гашения соды.


-для крема:
сметана (жирностью 15 и более ‰) – 3 стакана;
сахар – 1 стакан;
лимон – ½ шт.


- для шоколадной глазури:
сметана – 2 ст. ложки;
сахар – 2 ст. ложки;
масло сливочное – 50 гр.;
какао – 1,5 ст. ложки.
ингредиенты для роз из мастики

для украшения торта мастикой (для роз):
маршмеллоу – 150 гр.;
сахарная пудра – ~1,5 стакана;
масло сливочное – 1 ст. ложка;
краситель пищевой (розового цвета);

Ингредиенты даны для торта диаметром 25 см.

Как сделать розы из мастики смотрите в отдельном мастер классе, в этом выпечка коржей и сборка самого торта.
яйца и сахар

Теперь я готовлю бисквиты. Для этого соединила яйца с сахаром.
Торт Тающее Чудо со сметанным кремом

Взбила их венчиком. Добавила сметану.
всыпать соду

Перемешала и добавила соду, погашенную уксусом.
просеять муку

Затем просеяла муку.
высыпать какао

Перемешала до однородности. Разделила тесто на две равные части.
В одну часть добавила какао.
вылила тесто в форму

Часть теста без какао переложила в разъемную форму, дно которой застелила пергаментом.
выпечь бисквиты

Поставила в разогретую до 200 ⁰С духовку и выпекала бисквит примерно 25 минут. Готовность проверила деревянной палочкой. Затем так же, испекла бисквит с какао. Бисквиты остудила на решетке.
порезать бисквиты

Разрезала их вдоль на две части.
Торт Тающее Чудо со сметанным кремом

Приготовила сметанный крем. Соединила сметану, сахар и сок половины лимона. А затем все вместе взбила.

На блюдо положила светлый корж и смазала его кремом.
Торт Тающее Чудо со сметанным кремом

Накрыла еще одним светлым коржом и также смазала кремом. Сверху положила коржи с какао и также перемазала их кремом.
Торт Тающее Чудо со сметанным кремом
Как приготовить шоколадную глазурь для торта

Приготовила глазурь. Для этого в небольшой кастрюле соединила какао, сахар, масло и сметану.
сварить глазурь

Поставила кастрюлю на небольшой огонь и, периодически помешивая, довела содержимое кастрюли до однородности. До кипения не доводила.
смазать торт

Полила сверху торт Тающее Чудо глазурью. Также смазала ею и бока торта.
рецепт торта тающее чудо

Сверху украсила торт розами из мастики и поставила торт на ночь в холодильник, чтобы он пропитался.

Серия сообщений "торты":

Часть 1 - ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ ТОРТЫ
Часть 2 - Торт из слоёного теста без особых хлопот.
...
Часть 41 - Рецепт медового торта с бананами
Часть 42 - Рецепт торта Пинчер с грецкими орехами
Часть 43 - Торт Тающее Чудо со сметанным кремом
Часть 44 - Йогуртовый торт.
Часть 45 - ТОРТ ШОКОЛАДНО-ОРЕХОВЫЙ
...
Часть 47 - Торт "Кармелита"
Часть 48 - Торт творожно-ананасовый
Часть 49 - Медовик с черносливом