ТОРТ ЗАКУСОЧНЫЙ "ДЛЯ ЛЮБИМОЙ"

(НЕОБЫКНОВЕННО ВКУСНЫЙ И СЫТНЫЙ)

[400x283]

Ингредиенты:

600 г рыбы мороженной или свежей (филе) 
1 кг моркови 
200 г сыра российского 
1 репчатого лука 
3-4 небольших зубчика чеснока 
2 ст.л. сметаны 
100 г майонеза 
2 яйца 
3 ст.л. манки 
3 ст.л муки 
растительное масло для жарки 
5 шт. картофеля 
2 шт. свёклы (цилиндра сорт или большие круглые) 
2 ст.л. оливкового масла 
зелень петрушки

Способ приготовления:

Рыбу берите ту, что вам больше по вкусу (вкусно было с щукой, со скумбрией, с хеком, с макрорусом). Рыбу измельчить до состояния пюре, добавить яйца, манку и муку, соль по вкусу. Из полученного теста выпечь большие блинчики-коржи для торта. 
Картофель и свёклу почистить. Картофель нарезать мелкими кубиками. Одну свёклу нарезать на широкие тонкие ленты с помощью чистилки для овощей. Вторую свёклу тонкими брусочками нарезать. Поместить всё в контейнер для микроволновки добавить 1/2 стакана воды, закрыть крышкой и поставить на 1000 (мощность) на 10 минут. Готовность проверить вилкой, за это время овощи обычно полностью готовы. 
Можно варить просто как обычно в кастрюле с водой овощи и потом, почистив, измельчить в пюре. 
Добавить в овощи оливковое масло и приготовить пюре. Свеклу в виде широких лент отложить на тарелку и остудить. 
Морковь натереть на тёрке, лук мелко порезать посолить по вкусу, добавить 2-3 ст.л. воды и также в контейнере потушить в микроволновке. Затем остудить и измельчить блендором, добавив зубчики чеснока. В полученную массу добавить тёртый сыр, сметану и майонез. 
Готовые коржи поочерёдно промазать морковной массой.

[350x263]

Украшение салата: сверху и бока торта обильно покрыть пюре. Выложить розочки из свекольных лент. Листочки выложить из порубленной зелени петрушки.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!