Это цитата сообщения Ольга_Сан Оригинальное сообщение



Ингредиенты:

Тесто:

75 г сливочного масла
325 г муки
0.5 ч. л. разрыхлителя
0.5 стакана сахара
100 г сметаны
1 яйцо

Заварной масляно-шоколадный крем:

250 г сливочного масла
150 мл молока
15 г ванильного сахара
100 г черного шоколада
1 яйцо

Как приготовить:

1. Масло растереть с сахаром.
2. Добавить сметану и желток. Хорошо растереть.
3. Добавить муку с разрыхлителем.
4. Замесить мягкое тесто.
5. Раскатать тесто толщиной 0,3 см. Нарезать его полосками шириной 2 см и длиной 25 см.
6. Специальные металлические трубочки смазать подсолнечным маслом и намотать на них тесто виток за витком так, чтобы следующий виток теста заходил немного на предыдущий. Начинать наматывать тесто надо с узкого конца трубочки.
7. Выпекать трубочки 25 минут при 180 ºC.
8. Снять выпеченные трубочки с металлических конусов и охладить
9. Наполнить трубочки масляным кремом.
10. Подавать трубочки на десерт.