Итак, рецепт: 
1 кг огурчиков
Репчатый лук - 2 шт.
Уксус яблочный 6% - 400 мл
Соль крупная - 3 ст. л.
Сахар - 2 стакана (250 мл до риски)
Семена горчицы - 2 ст. л.
Перец горошком - 0, 5 ч. л.
Перец острый - пару колечек
Куркума - 2 ст. л.

Огурцы нарезать кружочками 0,5 см, лук кольцами. Засыпать солью, перемешать и поставить под гнет часа на 3.

Затем откинуть на дуршлаг и промыть. Дать стечь воде.

Для маринада смешать все ингредиенты и довести до кипения. В кипящий маринад добавить огурцы и после повторного закипания разложить по стерилизованным банкам и закатать. Укутать до остывания.

Дождаться сбалансированного вкуса хотя бы пару недель.