• 1 литр воды
• 3 ст.л. соли.,
• 2 ст. л. сахара,
• 2 горсти луковой шелухи,
• 2 ст.л. чая (сухой заварки).

Приготовление:

• У скумбрии отрезать голову и хвост, убрать внутренности, промыть.
• В воду добавить все ингредиенты.
• Вскипятить рассол, остудить, процедить и залить им скумбрию.
• Убрать в холодильник на 3 дня.
• Приятного аппетита!