Это цитата сообщения Woman_In_Dreams Оригинальное сообщение
Салат "Морской конек"
Потрясающе красивое существо, морской конек. Пусть знак лошади принесет в новой году всем нам удачу и успех!
Ингредиенты:
тушка кальмара - 300гр
креветки очищеные - 300гр
кукуруза консервированная - 200гр
яйцо - 2шт
сыр твердый - 200гр
яблоко красное - 1шт
семга подкопченая - 100гр
икра красная - 50гр
укропчик
майонез
лук репчатый - 1 шт
Приготовление:
Для приготовления салата необходимо отварить кальмары и креветки в подсоленой воде. Возьмите очищенные и размороженные кальмары. Вскипятите воду, добавьте соль. В кипящую воду по одному опускайте кальмары. Через 10 секунд вынимайте кальмар шумовкой. Дождитесь, когда вода вновь закипит, и опускайте следующий кальмар. Тогда мясо кальмара останется нежным. Не крупные креветки варят 1.5 - 2 минуты. Королевские и тигровые креветки варят 2.5 - 3 минуты. Если переварить креветки - на вкус мясо будет "резиновым".
Рисуем контур морского конька на тарелке.
Яблоко мелко режем. Кальмар нарезаем соломкой. Яйцо натираем на крупной терке. Мелко нарезанный лук необходимо ошпарить кипятком.
Соединяем кальмар, яйцо, креветки, кукурузу, лук, яблоко смешиваем с майонезом. Незабудтье оставить немного креветок для украшения.
В миске соединяем кальмар, креветки, яблоко, лук, кукурузу, майонез. И выкладываем форму нашего салата. Если на фото видно, то я выкладывала салат придавая ему рельеф, т.е на пузико побольше, .на мордочку поменье
Сверху салат присыпаем сыром натертым на мелкой терке.
И завершающий слой майонез. Разравниваем и приступаем к украшению.
Креветками выкладываем гребешок, из красной икры делаем плавнички и полосочки. Икринки по одной подцепляла зубочисткой. Красная икра натуральная, а черная икра из морских водрослей. Перед тем как ее выкладывать, возмите с чайную ложку, промойте проточной водой и просушите ее на салфетке.
Дополняем наше блюдо укропчиком, лимончиком, из семги делаем розочки. И вуаля, все готово!!!
Блюдо готово к подаче на стол. Приятного Вам аппетита!!!!