• Авторизация
Дневник Елена_Чернецкая Лента друзей - Дневник - Полная версия


Роллы 31-07-2013 18:33 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения А_Ю_Ша Оригинальное сообщение

Роллы

Ингредиенты для "Роллы "Бостон" и не только"
 
Рецепт "Роллы "Бостон" и не только"
[показать] Вот примерно такой набор.

[показать] чашка риса - примерно 400 грамм

[показать] промываем рис очень тщательно, пока вода не будет прозрачной

[показать] заливаем рис свежей водой (чашка и еще немного). варился мой рис 15 минут на среднем огне, или чуть больше, пока вода выкипела, кастрюльку снять с огня, оставить на 15 минут в покое.

[показать] делаем соус для риса - 2 ст. ложки уксуса рисового,

[показать] 2 ст. ложки сахара,

[показать] 2 чайные ложки соли (без горки)

размешиваем как следует, до конца оно не размешается

[показать] рис выкладываем в плоскую посуду, поливаем соусом

[показать] деревянной лопаткой рубящими движениями вмешиваем соус, потом обмахиваем веером, пока не остынет до конца

[показать] Начинка.
из авокадо удаляем косточку, чистим

[показать] огурчик чистим, режем полосками, рыбу тоже развираем на длинные полоски

[показать] На коврик кладем лист нори (сухими руками! как только намокает, он морщится и его никак не расправишь потом!), на нори - рис. Если хотим крупные, толстенькие роллы - на весь лист

[показать] если потоньше - на 2/3 листа

[показать] мажем васаби полоской

[показать] укладываем зеленый лук, авокадо

[показать] рыбку копченую и огурчик. Для Бостона - добавляем еще соленую рыбу.

[показать] заворачиваем как можно плотнее

[показать] вот такая получается штука

[показать] делаем их сколько нужно, с разными начинками - я делала с соленой рыбой и авокадо, с крабовыми полочками и огурцом, с лучком и без него... но самые вкусные - Бостон - зеленый лук + авокадо + огурец + копченая рыбка + соленая рыбка. Оставляем на 15 минут, резать легче. Да! те роллы, которые на 2/3 с рисом - чтобы хвостик нори плотно прилип - слегка смочите ролл водичкой - полоска как на конверте почтовом - и заворачивайте.

[показать] режем острым ножом

[показать] красиво ?

[показать] можно сделать еще суши

[показать] вот они - роллы "Бостон"


подаем с имбирем и соевым соусом!

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Роллы | Елена_Чернецкая - Дневник Елена_Чернецкая | Лента друзей Елена_Чернецкая / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»