• ¼ кочана красной капусты (или больше)
• 1 морковь
• 1 палочка сельдерея
• 1 огурец
• ½ - 1 перчик чили не обязательно
• 1-2 головки зеленого лука
• маленький пучок кинзы порезать
• соль если нужно

Для соуса (соуса получается больше, чем нужно для салата):

• ½ чашки натурального орехового масла в ингредиентах указаны только орехи арахис
• 1 маленький или средний зубчик чеснока очень мелко порезать или пропустить через пресс
• 1 ст.л. мелко натертого свежего имбиря
• ½ - 2 ч.л. пасты чили Самбал Оелек или другого острого соуса, щепотка хлопьев острого соуса
• 1-3 ч.л. меда можно заменить на сахар
• 2 ст.л. соевого соуса с пониженным содержанием соли
• 1 ст.л. сока лайма
• ½ - 1 ст.л. рисового уксуса
• 5 ст.л. холодной кипяченой воды

Для соуса:

1. Смешать все ингредиенты. Попробовать и отрегулировать вкус: если нужно, добавить немного меда, сока лайма, пасты чили и др.
   

Для салата:

1. Зеленый лук порезать по диагонали. Перчик чили также порезать тонкими кружочками по диагонали или просто мелко порезать.
2. Капусту, морковь, огурец и сельдерей тонко нашинковать. Удобно использовать терку типа «мандолина».
   
3. Сложить все в салатник. 
   

4. Подавать с заправкой (можно смешать салат с заправкой в общем салатнике или подать заправку отдельно. Я предпочитаю подавать заправку отдельно).