Мобильный LiveInternet Цветаевский пирог с малиновой начинкой .

Авторизация

Дневник Дубовицкая_Галина Лента друзей - Дневник - Полная версия

Цветаевский пирог с малиновой начинкой . 18-08-2021 06:08 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Цветаевский пирог с малиновой начинкой.

Ингредиенты.

Для песочной основы:

Сметана — 0,5 стакана ,
Сливочное маслице — 150 г,
Разрыхлитель — 1 ч. л.,
Сахар — 0,5 стакана,
Просеянная пшеничная мука— 2 стакана.

Для сметанной заливки:

Мука — 2 ст. л. ,
Сахар — 1 стакан,
Яйцо — 1 шт.,
Сметана — 1 стакан.

Для фруктовой начинки:

Замороженная малина — 350 г

Приготовление:

1. Перед тем как заняться тестом, я предлагаю достать малину из морозильной камеры – за этот промежуток времени она не успеет полностью размерзнуться и потечь, но в то же время с ней можно будет работать.
2. Для того чтобы замесить тесто для основы нашего цветаевского пирога, мы соединяем сахар со сметаной.
3. Сливочное масло растапливаем, помещая мисочку в микроволновую печь.
4. Когда оно остынет, выливаем его к сметанной массе и хорошенько перемешиваем.
5. Теперь просто вымешиваем тесто, добавляя муку и разрыхлитель.
6. Тесто получается очень приятным и эластичным.
7. Распределяем его по всей поверхности формы для выпекания с высокими бортиками.
8. Теперь быстренько готовим заливочку, смешивая яйцо с сахаром, мукой и сметаной. Активно перемешивая массу венчиком, избавляемся от комочков.
9. Теперь осталась самая малость – распределить слегка подтаявшую малину по дну формы на уже выложенное тесто и залить ее сметанной заливочкой.
10. Выставив приблизительную температуру в духовке около 180 градусов, про пирог можно благополучно забыть практически на час. Минут через 50-55 основа уже схватится, а серединка будет немножко «играть» — это будет свидетельствовать о готовности нашего безумно вкусного десерта!
11. Рекомендую полностью остудить и только потом перекладывать из формы на блюдо и нарезать на порционные кусочки.
Приятного аппетита!
i-344910 (585x400, 65Kb)

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote

Комментарии (17):

АннаФилатовна 18-08-2021-06:28 удалить

Дубовицкая_Галина, как же это красиво и уверена очень вкусно!!!
Давно читала и слышала о таком пироге, но не пришлось испечь... .
Спасибо Галиночка, даже вкус и аромат чувствую!!! Доброго вкусного утра тебе!!!

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.