Это цитата сообщения Лена-Бирюсинка Оригинальное сообщение

ПИРОЖКИ "ПРОГЛОТАЙКИ"

*** Тесто делается элементарно, только здесь очень важна последовательность, в этом главная фишка! Ингредиенты: 2 желтка 1 стакан сметаны 200 г маргарина или сливочного масла (я масло использовала) 0,5 кг муки Приготовление: 1. Масло растопить на плите, немного остудить, в кастрюле смешать два желтка и стакан сметаны, добавить растопленное масло, размешать, потом добавить муку и вымесить эластичное, пластичное, мягкое тесто. Оно должно полежать в холодильнике хотя бы полчаса. Через полчаса достаём тесто, раскатываем и складываем пополам, раскатываем и складываем пополам. Не ленитесь - проделайте эту процедуру несколько раз. Чем больше будете раскатывать и складывать - тем более слоёным получится тесто. 2. Пока тесто остывает, делаем начинку. Можно использовать любую начинку: варёные яйца с зелёным луком, например, но мне больше всего нравится мясная начинка. Обжариваем две большие луковицы, фарш, перец, приправы, чеснок, в конце зелень. Сочная, вкусная начинка получается! 3. Раскатываем тесто, вырезаем большой квадрат, делим его на 4 приблизительно одинаковых квадратика. 4. Выкладываем начинку, защипываем треугольником, можно прокатать роликом для большей убедительности. 5. Выпекаем в духовке около 12-15 минут при 180-190*. Или в гриле. Получаем вкусные, тающие во рту, слоёные пирожки! ***

--------------------------------------