Это цитата сообщения АннаФилатовна Оригинальное сообщение
ПРИШЛОСЬ ПОСПЕШИТЬ... .
Весь языческий мир сейчас празднует МАСЛЕННИЦУ, а православные христиане спокойно, без фанатизма, проводят СЫРНУЮ СЕДМИЦУ. По церковному уставу, на текущей неделе, удаляется с трапезы только мясо, в среду и пятницу нет поста, всё остальное позволяется на трапезе!!! Ешь не хочу!!!
А у меня в морозильной камере, уже давным-давно "грустило" филе трески, вот её то я сегодня и приготовила в разных вариантах. Прокрутила пару раз на мясорубке вместе с луком и захотелось добавить зеленушки, у меня был сельдерей зелень, лук и перья чеснока с моего "оконного огорода", так же прокрутила, а надо было её просто мелко порезать и уж не закладывать эту зелень в мясорубку, зря я прокрутила... , в фарш добавила перчику, соли, растительного масла, приправы для рыбы и разных приправ для котлет из пакетика.
Очень хорошо перемешала, отбила(это важный момент, иначе котлетки будут распадаться), чуть добавила водички (крутой фарш получался).
Отделила 1/3 часть фарша для пельменей.
В фарш для котлет, добавила две горсточки геркулеса, сформировала котлетки, обваляла в муке, пожарила на сковороде и затем пропарила в духовке, всё же это рыба... , да ещё она долго лежала в морозилке... , лучше "перебдеть"... , смеюсь.
Получились отличные котлетки, однако как я не старалась, а все-таки они оказались несколько суховатые, рыбу для котлет необходимо выбирать жирную, или добавлять немного сала(но в этот раз сало вкушать не положено). Однако НС с удовольствием съел в обед целую котлету!!! Понравилась!!!
А уж после обеда, чуть отдохнув, принялась я за изготовление рыбных пельменей. Такое тесто делаю впервые, мне оно понравилось!!!
Быстренько налепила на две досочки, израсходовала весь фарш.
Но ещё 9 колобочков теста осталось... , решила размять картофеля вареного и слепила вареники с картошкой.
Всё своё творение распределила в морозильной камере и уж успокоилась!!! Очень понравилось работать на этом силиконовом коврике из IKEA.
Помыла и расставила по своим привычным местам посуду, а её была целая гора в мойке, но справилась, а тут уж и НС подоспел, "где мой ужин"??? Пришлось поспешить!!!