• Авторизация
Дневник Дубовицкая_Галина Лента друзей - Дневник - Полная версия


Солим рыбку (скумбрия и горбуша). 31-10-2018 08:52 к комментариям - к полной версии - понравилось!



Эта рыбка солится за 4 дня , а съедается за 4 минуты.
Маринад: На 2 крупные рыбки.
4 ст.л. чая крупно листовой
4 ст.л. соль ( без добавок)
4 ст.л сахар
1 литр кипятка
Стоит в холодильнике четверо суток.




Горбуша соленая в масле за час! Малосольная горбуша быстрого приготовления. Посол красной рыбы.
Рецепт: Рассол - на 1 л. воды 5 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара, несколько горошин черного перца, 1 ст.л. коньяка, раст. масло.







вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (16):
АннаФилатовна 31-10-2018-09:17 удалить
Дубовицкая_Галина, конечно своего посола будет вкуснее!!!!!!!!!! Спасибо Галиночка!!!
Обратиться - Ответить - К полной версии
belorusochka-ja 01-11-2018-02:22 удалить
Люблю своего посола.Приветик!
Обратиться - Ответить - К полной версии
Agnieszka75 01-11-2018-06:53 удалить
И зачем 4 дня ее солить... Когда это же можно проделать за час. И за те же 4 минуты съесть...
Обратиться - Ответить - К полной версии
Дубовицкая_Галина 01-11-2018-10:57 удалить
Agnieszka75, у каждого свои рецепты...За 4 минуты - варишь с кожурой от лука и ешь варёную скумбрию желтоватого цвета. )))
Обратиться - Ответить - К полной версии
Agnieszka75 01-11-2018-13:25 удалить
Ответ на комментарий Дубовицкая_Галина # Варить-то я всю рыбу варю! И горбушу для "под морковным маринадом", и селедку - так поесть. Селедка вообще объедение - отварная, с укропом, лавровым листом, душистым горошком...
Обратиться - Ответить - К полной версии
Agnieszka75 01-11-2018-13:27 удалить
Ответ на комментарий Дубовицкая_Галина # Ага, а если в желто-луковую скумбрию чуток жидкого дыма при варке - копченая будет...
Обратиться - Ответить - К полной версии
НАТАЛИЯ_ПЧЁЛКИНА 03-11-2018-03:00 удалить
Вернулась.Решила попробовать в рассоле сделать.Обычно просто солю.Женька сёмгищу огромную купила.И на с рассолом хватит!
Обратиться - Ответить - К полной версии
Дубовицкая_Галина 03-11-2018-09:15 удалить
НАТАЛИЯ_ПЧЁЛКИНА, а я купила горбушу...Замариновала , пожарила и съели быстро. )))
Обратиться - Ответить - К полной версии
НАТАЛИЯ_ПЧЁЛКИНА 04-11-2018-05:26 удалить
Ответ на комментарий Дубовицкая_Галина # Насчёт скорости съедания-быстрее ,чем чистится! Я из головы ещё и ушицу сварила!
Обратиться - Ответить - К полной версии
Дубовицкая_Галина 04-11-2018-08:50 удалить
НАТАЛИЯ_ПЧЁЛКИНА, у моей головы не было, но я отрезала хвост, брюшки...мне на ушицу хватит.
Обратиться - Ответить - К полной версии
НАТАЛИЯ_ПЧЁЛКИНА 04-11-2018-10:32 удалить
Ответ на комментарий Дубовицкая_Галина # Дубовицкая_Галина, Я уже и забыла о ней!Улетела в мгновение ока!)))
Обратиться - Ответить - К полной версии
Лена-Бирюсинка 07-11-2018-01:26 удалить
Я тоже сама рыбку солю. Скумбрию засаливаю вечером, утром готова. С красной рыбой тоже не парюсь. Рецепт дали рыбаки с Карелии ещё папе, он передал мне. Рыбу красную на филе не разделываю, только надрез по всей спинке, соотношение соли и сах.песка 2:1. Меньше чем через сутки готова. Как-то попробовала сделать по новому рецепту...еле съели, мои сказали - больше не экспериментируй ))
Обратиться - Ответить - К полной версии
Дубовицкая_Галина 07-11-2018-06:21 удалить
Лена-Бирюсинка, 2-1 это классический семужный посол. Я тоже солила просто.
Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (16): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Солим рыбку (скумбрия и горбуша). | Дубовицкая_Галина - Дневник. | Лента друзей Дубовицкая_Галина / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»