[620x465]

В тёплом молоке распускаем дрожжи с сахаром. Яйцо взбиваем, сливочное масло растапливаем и даём немного остыть. Затем в дрожжевую массу добавляем растительное и сливочное масло, соль и яйцо. Постепенно добавляя просеянную муку, замешиваем эластичное, мягкое тесто. Кладём тесто в миску, смазанную растительным маслом, накрываем полотенцем и ставим на 1 час в тёплое место, чтобы тесто подошло.

[620x465]

Натираем сыр на тёрке.

[620x465]

Режем колбасу на длинные, тонкие пластины.

[620x465]

Подошедшее тесто обминаем и делим на 2 части (одна часть должна быть чуть меньше другой).

[620x465]

Большую часть теста на бумаге для выпечки раскатываем в круг - это и будет основа пирога.

[620x465]

Отступив от края круга 2 сантиметра, выкладываем по кругу сыр.

[620x465]

Края нашего круга заворачиваем вовнутрь так, чтобы сыр оказался внутри, и тщательно защипываем края.

[620x465]

Полученный бортик разрезаем на ровные кусочки.

[620x465]

Каждый кусочек разворачиваем на 90 градусов, чтобы сыр оказался сверху.

[620x465]

Оставшееся (вторую часть) тесто делим на равные кусочки, раскатываем длинными полосками, на тесто кладём колбасу.

[620x465]

Полоски теста с колбасой сворачиваем рулетиком.

[620x465]

Каждый рулетик делим на 2 части.

[620x465]

Полученные розочки выкладываем по кругу в центр пирога. Оставляем пирог в тёплом месте на 10-15 минут, затем смазываем взбитым яйцом, посыпаем кунжутом.

[620x465]

Выпекаем пирог с колбасой и сыром в разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут до аппетитно-золотистого цвета.

Приятного аппетита!                                                    источник