Кто не любит бутерброд с малосольной сёмгой? Наверняка любят все. Как правило её покупают в магазинах, но иногда можно купить слишком солёную или суховатую рыбку. Рекомендую посолить её дома, тем более, что это очень быстро.

 

Сёмга

соль

сахар

Приготовление.

Нам понадобится примерно такой кусочек рыбки. Вес е говорю, каждый определится сам по вкусу и возможностям.

 

[показать]

 

Рыбу надо разделать : удалить кости, кожу. Можно, конечно, купить и готовое филе, но это будет дороже. Я предлагаю самый дешёвый вариант.

[показать]

 

Аккуратно нарезаем рыбу тонкими кусочками вдоль кожицы.

[показать]

 

Кусочки складываем в приготовленную ёмкость, в которой рыбка полежит, дожидаясь завеиного часа. Каждый слой рыбы просыпаем смесью соли и сахара, приготовленной 1:1, так называемый "сёмужный посол". Сами увидите, сколько Вам понадобится соли и сахара. Рыба не возьмёт больше, чем надо. Я рекомендую для начала смешать по 2 столовых ложки того и другого. Наверняка хватит.

[показать]

 

Ыечером приготовите, утром подавайте к столу! Очень удобно для бутербродов! Вилочкой взял и положил на кусочек батона. Приятного аппетита!

[показать]