Простая, но при этом очень вкусная запеканка из картофеля и рыбы. Хорошо такую картофельную запеканку с рыбой дополнить салатом из свежих овощей. Если хорошо очистить рыбу от костей, то такая запеканка подойдет и для детского меню.

[494x650]
Категория: запеканка.

Ингредиенты на 6-8 порций, размер формы 30х20 см:

• 800 г картофеля
• 600 г белой морской рыбы без костей (например, филе хека)
• 3 яйца
• 500 мл молока
• 50 г сливочного масла
• соль
• черный молотый перец
• сливочное масло для смазывания формы
• 2 ст.л. панировочных сухарей.

1. [240x160]Картофель помойте, положите в кастрюлю, залейте холодной водой так, чтобы она была выше картошки примерно на сантиметр, и поставьте на огонь. Воду немного подсолите, чуть больше половины чайной ложки соли. Варите 20-30 минут, когда картофель можно будет легко проткнуть вилкой. Слейте воду и промойте картошку холодной водой, остудите её.
2. [240x160]Очистите картошку от шкурки и нарежьте кружочками толщиной примерно 0,5-0,7 сантиметров.
3. [240x160]Форму хорошо смажьте маслом и посыпьте сухарями дно и бока формы. Выложите половину картофеля на дно формы.
4. [240x160]Рыбу нарежьте кусочками толщиной не больше сантиметра. Если есть косточки, постарайтесь удалить их все. Выложите рыбу хек на слой из картофеля, немного посолите и поперчите её.
5. [240x160]Выложите на слой рыбы еще один слой картофеля, оставшуюся половину. Растопите сливочное масло и полейте им запеканку.
6. [240x160]Смешайте яйца с молоком, добавьте немного соли и перца по вкусу.
7. [240x160]Полейте яично-молочной смесью картофельно-рыбную запеканку. Духовку заранее разогрейте до 200 градусов. Поставьте запеканку на средний уровень в разогретую духовку и запекайте примерно 45 минут.
8. [240x160]Запеканка должна подрумяниться, покрыться золотистой корочкой. Достаньте запеканку из духовки и дайте ей постоять минут десять-пятнадцать
9. После этого нарежьте картофельную запеканку с рыбой хек на кусочки и разложите по тарелкам.
   [500x333]
10. Возможно, вас заинтересует другой рецепт рыбной запеканки с картофелем, где используется 2 сорта рыбы – красная и белая, а также лук-порей.

Подробнее здесь: http://na-vilke.ru/fish/kartofelnaya-zapekanka-s-ryboj-xek.html#ixzz2y16R6ShA