Я думала, что ничего вкуснее медовиков нет. Оказывается есть! Медовое пирожное с начинкой!


________________________________________________________________________________

    Начинку я делала из яблочного повидла.Оно просто идеально подошло к медовику! Не доминируя, лишь слегка придавая легкую кислинку... и сочность... Обалденное сочетание!
Да и разрез впечатляет! Смотрится очень эффектно и необычно...

Так что рекомендую.
И вкусно и красиво! Понравится всем!
________________________________________________________________________________

Понадобится:

Крем:

• молоко - 500 мл
• яйца - 3 шт
• мука - 3 ст.л. 
• крахмал - 1 ст.л.
• ванильный сахар - 1 пак.
• сахар - 150 г
• сл. масло - 150 г

_______________________________________________________________________________

Тесто:

• яйца - 1 шт.
• молоко - 2 ст.л.
• сахар - 150 г
• сода - 1 ч.л.
• мед - 3 ст.л.
• сл. масло - 50 г 
• мука - 450 г

_______________________________________________________________________________


БисмиЛлаh

Сначала приготовим крем.
Смешать в кастрюльке (с антипригарным покрытием) всё, кроме сливочного масла.
[640x426]

 Варить на медленном огне, постоянно помешивая до загустения. Остудить до комнатной температуры
[640x426]


Сварим яблочное повидло по этому рецепту из 1 кг яблок
[640x426]

_________________________________________________________________________________

Готовим тесто:
В кастрюльке (с антипригарным покрытием) смешиваем всё, кроме муки. 
[640x426]

Варим на медленном огне до увеличения массы 10-15 минут
[640x426]

Снимаем с огня, высыпаем сразу всю муку
[640x426]

и перемешиваем
[640x426]


Тесто начала будет слишком мягким. Даем ему остыть (минут 20-30) и оно станет тверже.
[640x426]


Разделить тесто на 4 коржа. Раскатать прямоугольник размером 18х25 см (раскатывайте чуть больше, потому что потом все равно обрезать придется). Намотать корж на скалку, перенести на противень, застеленный бумагой. Выпекать в разогретой до 200 С духовке до зарумянивания.
[640x433]

_________________________________________________________________________________


Крем:
Взбить сливочное масло и добавлять понемногу крем, постоянно взбивая.
[640x426]

Сложить стопкой коржи и обрезать края. Выложить на первый корж половину крема. Разровнять.
[640x213]

Сверху кладем еще корж и мажем яблочным джемом (Автор делала так: Теперь я взяла полстакана конфитюра абрикосового смешала с водой 0,5 ст. и добавила пакетик желе. Все размешала и довела до загустения на медленном огне, потом по ложке выливала на корж, дала застыть ему. Но если у вас густое варенье, можно взять просто его и намазать). Затем накрываем третьим коржом и намазываем оставшимся кремом.
[640x426]


Сверху положить четвертый корж. Бока обсыпать крошкой, верх залить шоколадной глазурью (у меня 100 г шоколада с 1-2 ст.л. раст. масла=растопить на водяной бане)
[640x426]

Оставить меддовик пропитываться на всю ночь!
[640x426]

Утро разрезаем на пирожные
[показать]

Приятного чаепития!

[450x676]