[показать]
Весной, да, впрочем, и в любое другое время года, очень хочется побаловать себя и свой организм яркой и полезной пищей, а сделать это очень просто, например, приготовив красный овощной салат с гранатовым соусом. Многие диетологи утверждают, что в овощах и фруктах с яркой окраской больше витаминов и полезных веществ, чем в тех, что имеют менее яркий цвет.

Приготовление 4-5 порций овощного салата не займет больше 15 минут.

Так вот для такого салата нужно подготовить:
200 г молодой редиски;
2 красных помидора;
1 красный болгарский сладкий перец;
2 небольших или 1 большую красную луковицу;
2 ст. л. гранатового соуса;
2 ст. л. оливкового или подсолнечного масла;
свежую зелень, соль

Для маринада:
половина стакана воды;
1 ч. л. соли;
1 ч. л. сахара;
1 ст. л. уксуса 9%.

[показать]


Пошаговый рецепт приготовления овощного салата. Лук очистить от шелухи и нарезать тонкими четвертинками колец. Приготовить маринад: довести до кипения воду, добавить соль, сахар и уксус, всё перемешать. Залить горячим маринадом лук.
[показать]
Пока маринуется лук, подготовить остальные ингредиенты. Помидоры и очищенный перец нарезать кусочками средней величины, хотя величина нарезки на вкус не влияет, и можете порезать все мелкими кубиками или длинным брусочками.
[показать]

Каждую редиску разрезать на две части, а затем тонкими ломтиками, мелко порубить зелень. Слить с лука маринад (он уже должен остыть к этому времени до комнатной температуры), лук отправить ко всем овощам.
[показать]

Заправить салат маслом и гранатовым соусом, посолить, хорошо перемешать.
[показать]

Дать салату постоять 10-15 минут, чтобы он немного промариновался, и можно подавать к столу. Витаминное и диетическое блюдо - овощной салат с гранатовым соусом готово! К салату подайте хрустящие легкие хлебцы. Отлично в таком салате будут смотреться так же зерна граната и свежий красный базилик. Не хотите красный салат? Приготовьте не менее полезный зеленый из капусты, огурцов, листьев салата и маринованного репчатого лука, и смело экспериментируйте с заправкой, добавляя сок лимона или соевый соус

[показать]