[показать]
Обычный, ничем не примечательный овощной салат можно «облагородить» и превратить в еще более полезное и вкусное блюдо, просто добавив в него креветки и немного поколдовав над заправкой.
Для приготовления примерно 4 порций такого салата нужно подготовить:
200 г очищенных креветок или 400-500 г креветок в панцире;
2 помидора;
1 огурец;
150 г пекинской капусты;
половину лайма или лимона;
2 ч. л. соевого соуса;
2 ч. л. приправы для овощного салата, если готовой приправы нет, подойдут сушеный базилик, петрушка, куркума, тимьян, черный молотый перец;
1 ч. л. кунжута;
3 ст. л. подсолнечного или оливкового масла;
соль, сахар по вкусу.
[показать]

По желанию к ингредиентам можно добавить 1 небольшую луковицу красного лука. Пошагово овощной салат готовится так. Смешать для заправки соевый соус, масло, соль, сахар, приправы, кунжут, сок от лимона или лайма (конечно, убрав косточки).
[показать]
Подготовить креветки. Отварить их в 1,5 л подсоленной воды три минуты.
[показать]
Откинуть креветки на дуршлаг и поставить остывать.
[показать]
Пока креветки остывают, подготовить овощи. Помидоры и огурец нарезать небольшими кубиками, капусту мелко нашинковать. Если используется в салате лук, то его нарезать очень тонкими полукольцами.
[показать]
Остывшие креветки очистить от панциря, выложить к овощам.
[показать]
Влить к овощам и креветкам заправку, хорошо всё перемешать.
[показать]
Дать салату настояться и промариноваться 15-20 минут в холодильнике, еще раз перемешать и можно подавать. Если салат планируется подавать не сразу, то заправить его лучше непосредственно перед подачей. Немного украсить салат можно, например, свежим укропом. Овощной салат с креветками получается очень ярким, сочным и аппетитным.
[показать]