Для салата из капусты понадобятся следующие продукты: капуста краснокочанная 0,5 кг, лук салатный 1 шт, чеснок 2 зубчика, перец чили половинка небольшого стручка, оливковое масло 0,5 стакана, лимон, щепотка тмина и соли, черный молотый перец по вкусу.
[показать]
Для начала тонко нашинкуем капусту,
[показать]
чтобы сделать ее мягче и она пустила сок, посолим и помнем руками, выложим в салатник. Нарежем полукольцами белый салатный лук.
[показать]
Добавим лук к капусте, поперчим и перемешаем
[показать]
Теперь измельчим чеснок и перец чили,
[показать]
вместе с тмином отправим в сковороду с оливковым маслом
[показать]
и, помешивая, на слабом огне обжарим пару минут.
[показать]
Немного остудим, процедим получившееся ароматное масло и выльем его в капусту, после чего добавим еще небольшое количество оливкового масла и сок, выжатый из половинки лимона
[показать]
Все смешаем и отправим настаиваться в холодильник - через 20 минут острый салат из краснокочанной капусты можно подавать к столу.
[показать]