[показать]
тефтели в томате
Говядина – 400 г
белый хлеб – 80 г
лук – 1 шт
томатное пюре - 1/2 ст или 2-3 помидора
растительное масло – 40 г
бульон мясной – 1 ст
лавровый лист – 1 шт
душистый перец горошком – 5 шт
чеснок – 2 дольки
соль по вкусу.
Приготовление:

Мясо и лук перемолоть на мясорубке. Хлеб освободить от корочек и замочить мякоть в молоке или воде. Через 5 минут отжать, добавить к мясу, посолить, поперчить и тщательно перемешать. Из фарша сделать шарики весом 20-30 гр, обвалять из в муке и на разогретой сковороде обжарить в масле со всех сторон. Затем сложить их в сотейник или кастрюлю, добавить томат-пюре или мелко нарезанные помидоры, мясной бульон, лавровый лист, перец горошком, растертый с солью чеснок и поставить в разогретую духовку на 20-25 минут. При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.