[показать]
Ингредиенты на 4 порции: 1. 125 г салата корн,
2. 300-400 г ветчины,
3. 150 г сыра,
4. 4 яйца,
5. майонез (можно использовать майонез домашний),
6. перец.

[показать]
Корн обычно собран в розетки, их нужно перебрать, удалить нижние белесые листья и корешки у основания, после чего замочить на 10 минут в холодной воде с одной столовой ложкой уксуса. Это поможет сделать его более хрустящим.
l [показать]
Ветчину нарезаем небольшими тонкими брусочками.
[показать]
Сыр нам нужно настругать лепестками, отлично справляется с этим обычная овощечистка.
[показать]
Корн вынимаем из воды на бумажное полотенце, обсушиваем от влаги, кладем в салатник, туда же добавляем ветчину, сыр и майонез, чуть-чуть перца и перемешиваем.
[показать]
Готовим яйцо-пашот. Непременное условие при приготовлении этих яиц – их свежесть. Тогда правильно сварить яйцо-пашот легко (этот способ можно найти в Интернете). Так абсолютно свежие яйца проблемно найти в наших магазинах, я расскажу о способе находчивых хозяек.
[показать]
Дело в том, что если яйцо не совсем свежее, белок при варке идет лохмотьями и красивой формы не получается. Для того, чтобы яйцо-пашот получилось красивым его нужно правильно сварить, сделаем так. Доведем литр воды до кипения, уменьшим огонь, чтобы со дна появлялись пузырьки, но вода сильно не кипела.
[показать]
Чайную чашку застилаем упаковочной пищевой пленкой так, чтобы концы свисали за края. Аккуратно разбиваем туда яйцо, приподнимаем концы пленки и завязываем их над яйцом. Опускаем полученный мешочек в воду и варим ровно 4 минуты, после чего разрезаем пленку и остужаем яйцо в холодной воде. Так же поступаем поочередно с другими яйцами. Выкладываем французский салат с корном и яйцом-пашот в порционную посуду, кладем в центр каждой порции яйцо-пашот и надрезаем его, чтобы желток вытек. Подаем салат сразу же. При желании яйцо можно и не остужать, а разрезать во время еды.