[показать]
Яйцо - 1 шт
рыба (минтай, хек, горбуша – рыба, содержащая мало костей) – 0,7 кг
картофель – 5 шт
рис – 1/4 ст
морковь – 1 шт
лук репчатый – 1 шт
соль, перец по вкусу
лавровый лист – 1-2 шт
растительное масло – 2 ст.л.
зелень по вкусу.


Приготовление:

У рыбы отделить мякоть от костей. Кости залить холодной водой, довести до кипения, снять пену и варить 30 минут. Из готового бульона вынуть кости. Бульон процедить. Мякоть рыбы пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, добавить яйцо и тщательно перемешать. Картофель почистить, нарезать мелкими кубиками, опустить в кипящий бульон и варить 10 минут. Добавить промытый рис. Из рыбного фарша формировать фрикадельки и опускать в кипящий бульон. Варить еще 10 минут. Морковь почистить, натереть на крупной терке. Лук мелко покрошить. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем морковь и лук до золотистого цвета. Заправить суп зажаркой, добавить лавровый лист и варить 3 минуты. Зелень покрошить. Посыпать суп зеленью перед подачей.
[показать] [показать] [показать]