[показать]
Что нужно на 4 порции салата из молодого картофеля:
1 кг молодого картофеля
1 столовая ложка плюс + 1/2 чайной ложки соли
5 яиц
1 стакан майонеза
1 столовая ложка дижонской горчицы
1 чашка простого йогурта
2 луковицы шалот, порезанных
1 зубчик чеснока, порезанный очень мелко
2 столовые ложки свежего лимонного сока
1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
1 пучок веточек кресс-салата
Половина пучка чашки мелко нарезанного свежего зеленого лука

Как приготовить салат из молодого картофеля:
1. Положите картофель в большую кастрюлю, добавьте 1 столовую ложку соли и достаточно воды, доведите до кипения. Варить картошку на медленном огне до готовности.
2. В маленьком ковшике отварите яйца минут 8, слейте воду и положите яйца в ледяную водой. Очистите и нарежьте яйца кубиками или четвертинками.
3. В кухонном комбайне или блендером смешайте до однородной массы майонез, горчицу, йогурт, лук-шалот, чеснок, лимонный сок, перец и оставшуюся соль
4. Порежьте мелкий картофель пополам, крупный на четвертинки, положите в глубокую стеклянную чашку. Добавьте яйца, кресс-салат, лук и майонезный соус, перемешайте.
5. Накройте крышкой и охладите.
5. Салат из молодого картофеля готов.