[показать]
Что нужно на 8 порций молодого картофеля с майонезом:
1,5 кг очищенного молодого картофеля
8 полосочек нарезанного бекона
4 тонко нарезанных луковиц шалот
2 мелко нарезанных стебля сельдерея
1 сладкий нарезанный зеленый перец
Майонезная заправка с укропом и чесноком
150 мл классического качественного майонеза
5-6 натертых на самой мелкой терке зубчиков чеснока
2 столовые ложки нарезанного свежего укропа + нарезанный укроп для подачи


Как приготовить молодой картофель с майонезом:
1. Отварите картофель до готовности в слегка подсоленной кипящей воде. Слейте воду, немного остудите картошку и нарежьте крупными кусками. Положите отваренный картофель в глубокую миску с крышкой и поставьте в холодильник на 20 минут.
2. Смешайте в маленькой мисочке майонез, укроп и чеснок, накройте крышкой и поставьте в холодильник на 15 минут.
3. В большой антипригарной сковороде пожарьте бекон, помешивая, в течение 4-5 минут или до светло-золотистого цвета. Выложите бекон на бумажное полотенце, остудите.
4. В большой глубокой стеклянной миске смешайте картофель, майонез, лук-шалот, сельдерей и перец. Посыпьте беконом и укропом.
5. Молодой картофель с майонезом готов.