[показать]

Ингредиенты на 10 порций:

куриное филе – 800 г
помидоры вяленые – 10 штук
маслины без косточек – 15 штук
яйцо – 2 штуки
сметана – 2 столовые ложки
сыр твердый – 50 г
зелень укропа – ½ пучка
мука высшего сорта – 3 столовые ложки
соль – по вкусу
черный перец – по вкусу
растительное масло – для жарки.

Рецепт приготовления:

Куриное филе помыть, обсушить бумажным полотенцем, нарезать маленькими кусочками с помощью ножа или кухонных ножниц. Нарезанные кусочки куриного филе положить в глубокую чашку. [показать] Вяленые помидоры порезать мелко, а маслины – тонкой соломкой. Нарезанные вяленые помидоры и маслины добавить к нарезанному кусочками куриному филе.

В чашку с нарезанным куриным филе вбить яйца.

Добавить сметану. Жирность сметаны не имеет значения.

Зелень укропа помыть, обсушить бумажным полотенцем и мелко нарезать. Вместе с натертым на крупной терке твердым сыром также добавить в чашку с куриным филе и другими ингредиентами.

Последний штрих – добавить муку, посолить и поперчить по вкусу. С солью будьте осторожнее, не пересолите, так как некоторые ингредиенты уже содержат соль. Все хорошо перемешать ложкой до однородности, фарш готов. Накрыть чашку с фаршем пищевой пленкой и поставить на холод минимум на 1 час. [показать] В сковороде на слабом огне разогреть растительное масло. Принести чашку с фаршем с холода. При помощи ложки сформировать котлеты, которые обжарить на растительном масле до румяного цвета на слабом огне.

Готовые котлеты выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира, а затем уже выложить на блюдо.

Несколько советов:
подать куриные котлеты с любым гарниром.