Морс из клюквы
[показать]
45 ккал

8 порций

Ингредиенты
вода - 1,5 л
клюква - 1 стакан
сахар - 1/2 стакана
Способ приготовления
Клюкву перебрать, промыть, раздавить деревянной ложкой, после чего отжать сок.
Залить выжатые ягоды водой, прокипятить, процедить отвар, добавить в него сахар, влить сок и остудить.

Мусс из апельсина и лимона
[показать]
85 ккал
2 порции

Ингредиенты
1/4 лимона
0,5 апельсина
40 г сахарного сиропа
100 г воды
4 г желатина
Способ приготовления
Лимон и апельсин обдать кипятком, затем срезать с них цедру в виде тонкой ленты, после чего выжать из них сок.
В кипящую воду добавить сахарный сироп, цедру, заранее замоченный в холодной воде желатин, прокипятить, помешивая, и снять с огня.
Сиропу с желатином дать остыть до комнатной температуры, влить в него отжатый сок и взбивать до тех пор, пока вся масса не превратится в пышную белую пену.
Взбитую массу немедленно, пока она еще не застыла, перелить в креманку и охладить.

Овощная окрошка
[показать]
85 ккал

6 порций

Ингредиенты
Квас – 1,2 л
Картофель – 4 шт.
Морковь – 2 шт.
Лук зеленый – 100 гр.
Огурцы свежие – 2 шт.
Редис – 100 гр.
Яйца – 2 шт.
Сметана – ½ ст.
Горчица – 1-2 ч. ложки
Сахар, соль и зелень укропа – по вкусу
Способ приготовления
В холодный квас положить горчицу, сахар, соль и размешать.
Мелко нарезать зеленый лук. Отварить и мелко нарезать картофель, морковь, яйца. Смешать смесь с луком, а также нарезанными редисом и огурцами.
Разложить смесь по тарелкам, залить квасом, заправить сметаной и посыпать мелко нарезанной зеленью укропа.
Паровые котлеты из индейки с изюмом
[показать]
30

230

Ингредиенты
Индюшачий фарш – 500 гр. (можно куриный или любой другой)
Яйцо – 2 шт.
Панировочные сухари – 1,5 ст. (150 г)
Молоко – 50 мл
Изюм – 150 г
Сушеная петрушка, соль, перец – по вкусу
Способ приготовления
Смешать фарш, яйца, молоко, специи, изюм и сухари. Перемешать до однородности.
Если фарш не лепится – добавьте сухарей, если слишком сухой – молока.
Разделить фарш на равные части и слепить котлеты.
Положить котлеты в пароварку и довести до готовности 15-20 минут.