Это цитата сообщения Sofa54 Оригинальное сообщение
Постные булочки с изюмом
Постные булочки с изюмом
[490x328]
Каждый год, когда наступает Великий и самый строгий пост, я слышу от многих такие вопросы…ну и что же вы едите? Картошечку отварную? Гречку? Макароны? Почему- то на этом фантазия сочувствующих заканчивается. Что бы развеять подобное ,сегодня я поделюсь с вами рецептом постных булочек с изюмом. Да, да, в пост можно печь пироги и булочки и всякую разную вкусную выпечку. Итак…приступим к приготовлению постных булочек с изюмом.
Для приготовления булочек нам понадобится:
- 1 стакан тёплой воды(в стакане 250 мл)
- 1 ч.л. сухих дрожжей саф момент
- 3 ст.л. сахара
- 0,5 ч.л. соли
- 2 ст.л. растительного масла
- 1 пакетик ванильного сахара
- 0,5 стакана изюма
- 2,5 стакана муки.
Изюм тщательно промыть, залить горячей водой на 5-10 минут, воду слить ,изюм просушить на полотенце, смешать с небольшим количеством муки.
Смешать сухие ингредиенты: просеянную муку, дрожжи, сахар, соль, ванильный сахар. Нагреть воду до 40 гр.(не больше).Высыпать в воду половину сухой смеси. Перемешать, добавить туда изюм ,масло и остальную сухую смесь. Замесить тесто. Возможно оно будет слегка липнуть к рукам и вам захочется добавить ещё муки, не делайте этого…очистите руки обратной стороной ножа от теста, затем смазать руки растительным маслом и масляными руками ещё раз немного вымесить тесто, при необходимости смазав руки маслом повторно. Вот такое тесто у нас получилось:
Тесто убрать в тёплое место на 1 час, накрыв его пищевой плёнкой, а сверху полотенцем. Пока тесто подходит, отдохните и посмотрите телевизор. Или съедите посмотрите телевизоры запорожье и выберите новый. Через час тесто выглядит вот так:
На посыпанном столе мукой раскатать тесто в тонкий прямоугольный пласт:
Смазать тесто тонким слоем растительного масла ,с помощью кулинарной кисти. Завернуть наверх до середины один край теста, затем второй немного внахлёст. Вот так должно получиться:
Раскатать ещё раз, но уже не так сильно, смазать тесто растительным маслом и так же свернуть, защипав шов. Нарезать тесто острым ножом на кусочки:
Перекрутить каждый кусочек один раз вокруг оси:
Булочки уложить на противень застеленный вощёной бумагой для выпечки или смазать его растительным маслом:
Булочки поставить в тёплое место, где нет сквозняков минут на 20.
Выпекать булочки в предварительно разогретой духовке при т. 180 гр. до нежно-румяного цвета. Не румяньте сильно булочки ,иначе они будут сухими.
Готовые постные булочки с изюмом посыпать сахарной пудрой.
http://gotovka.com.ua/postnye-bulochki-s-izyumom/?source=subscribe