ФАСОЛЬ постная «По банкам рассчитайсь!» от Лары

Анонс

Этот способ приготовления не нов — я приготовила «баночную» постную фасоль с моими ингредиентами. Такое постное блюдо очень сытное да и готовится почти само собой!

Продукты:

• Фасоль - 1 стакан
• Вода
• Помидоры - 4-5 шт.
• Соль
• Перец чёрный
• Паприка красная сладкая (молотая)
• Лук репчатый - 1 шт.
• Чеснок - 2-3 зубка
• Перец чили - по вкусу
• Бальзамический уксус (белый) - 2 ст.л.
• Оливковое масло - 2-3 ст.л.
• Зелень свежая - укроп и петрушка
• Зелень сухая (чабер) - 1,5 ч.л. (листочки)
• Томатная паста 3-х кратной концентрации - 2-3 ст.л.
• Банка - объём должен быть значительно больше объёма приготовляемого продукта

Способ приготовления:

Так что начнем накануне…
Фасоль помыть.
Замочить в чистой воде - лучше прохладную кипяченную взять.
На следующий день фасоль отцедить.
 

Овощи и приправы подготовить соответствующим образом:
Помидоры очистить от кожицы классическим методом,
то бишь сделать крестовидные насечки на кожице,
залить их кипятком на несколько минут,
затем опустить в холодную воду.
Легко очищаются после такой купели!
Затем нарезать их кубиками.
 

Лук очистить и тоже нарезать.
Точно также и чеснок,
зелень мелко нарубить.
 

Чабер сухой...
Потереть в ладонях, чтобы снять листики.
 

Все смешать с фасолью, приправить по вкусу...

- добавить все ингредиенты...

...и, добавив водички (если надо!) и томатной пасты, выложить в баночки.
Баночки заполнять не более, чем на 2/3 объёма.

Баночки плотно закрыть и поставить в холодную (!) духовку.
При 180-190° готовить около 1 часа с момента закипания.
Далее - баночки вынуть и закрыть плотно крышками - могут долго храниться как консервы.
Или - баночки наоборот открыть и подать это постное блюдо как ОСНОВНОЕ блюдо или приготовить постный СУП!
Можно и как ГАРНИР.