Лариса Макарова

Чкмерули

• Голени куриные – 1 кг
• Масло сливочное — 3 ст. л.
• Перец черный молотый
• Смесь перцев
• Чеснок — 10 зуб.
• Соль — 1 ст. л.
• Хмели - сунели — 0,5 ч. л.
• Кинза — 1 пуч.
• Вода — 1 стак.
Обычно для этого блюда берется курица, но у меня были голени куриные, которые надо посолить, поперчить и пожарить с обеих сторон на сливочном масле в глубокой сковородке. Чеснок измельчить в чеснокодавке или мелко порезать, добавить хмели-сунели, чмесь перцев и порезанную кинзу, добавить стакан воды и перемешать. Обжаренную курицу переложить в другую сковороду (я просто выложила на тарелку, эту сковороду помыла от жира и шкварочек), залить водой со специями и зеленью, дать закипеть, а потом закрыть крышкой и тушить на медленном огне 15 минут.
Получается нежная курочка с интересным вкусом, попробуйте и не пожалеете.
Приятного аппетита!